Für 8 Personen:

• 400 g Sahne
• 900 g gezuckerte Wild-Preiselbeeren
• 4 EL frischer Orangensaft

• Sahne steif schlagen.
• 3/4 der Preiselbeeren mit der Sahne verrühren.
• Die Masse weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
• Den Rest der Preiselbeeren mit dem Orangensaft verühren und über der Crémemischung verteilen.
• Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kaltstellen.