Rømme kann durch Créme fraiche ersetzt werden

• 500 ml Seterrømme oder Créme fraiche
• 200 ml Weizenmehl
• 50 ml Milch
• 1 Messerspitze Salz

• Rømme 5 Minuten unter Rühren kochen. Die Hälfte des Mehl unterrühren und dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
• Bei kleiner Flamme weiterköcheln, bis sich Fett absetzt. Fett abschöpfen und den Rest des Mehls und die Milch hinzufügen. Die Milch dabei nach und nach hinzugießen und gut umrühren.
• 5 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen, dann mit Salz würzen.

Servieren mit Zucker, Zimt und dem zuvor abgeschöpften Fett. Wird in Norwegen oft in Zusammenhang mit spekemat serviert.

Velbekomme!!!