Norwegische "Mörlefse" (Weicher Fladen)
Lefse hat eine lange Tradition als Festessen in Norwegen. Täglich hat man ein Flatbröd, ein dünnes, knuspriges Brot ohne Zucker gegessen.

• 2 Eier
• 250 g Zucker
• 125 g geschmolzene Butter
• 0,5 l Sauermilch
• 1 Teelöffel Hirschhornsalz
• ca. 1000g Weizenmehl

• Eier und Zucker verrühren, geschmolzene Butter und dann Milch hineingießen.
• Hirschhornsalz mit wenig Mehl mischen und dann dem restlichen Mehl zugeben. Dies nach und nach deb erstgenannten Zutaten beigeben, bis der Teig fertig zum Ausrollen ist.
• Den Teig aufteilen, mit dem Nudelholz dünn ausrollen und auf einem Backblech oder einer trockenen Bratpfanne backen.

Lefse ist sehr lecker mit Butter und auch mit Zucker darauf. Sie können auch gut tiefgekühlt werden.

Also dann... viel Spaß beim Backen!

Viele Grüße, Wiebke