Ein schnelles, traditionelles Lammgericht aus Norge. Es kann auch mit Schweinefleisch zubereitet werden. Ideal für Camping und Hytteurlaub!

(für vier Portionen gerechnet)
Kaufe 1 kg frisches Lammfleisch (Keule oder Bauch) bzw. entsprechendes vom Schwein (Haxe od. Bauch) und frisches Gemüse. Im Norden ist allerdings oft die Beutelgemüsequalität besser (tiefgefroren und relativ preiswert). Ein grosser Topf ist ratsam.

• 1 kg frisches Lamm- od. Schweinefleisch
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1/2 Kohlrabi
• 2 Scheiben Sellerie
• 1 Lauch
• 4 - 6 Kartoffeln
• Thymian, Salz, Pfeffer
• ca. 1 l Wasser

• Teile das Fleisch in serviergerechte Stücke und koche es mit Salz und Thymian in ungefähr 30 Min. weich (gar).
• Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke und setze es kurz vor Ende der Garzeit zu (je nachdem wie "al dente" Du es wünschst).
• Schmecke das Ganze nochmal mit Salz, Pfeffer und Thymian ab und serviere es traditionell mit Flatbrød oder mit gewöhnlichem Brot.

Das genannte Fleisch gibt es in Norwegen in sehr guter Qualität oft auch in praktischen Tiefkuehlbeutelpacks. (z.B. "Salt Fårekjøtt", 1kg ca. 55 Kr). Praktisch für Camper oder Hytten mit Tiefkühlbox.
Guten Appetit!